2020-12-09 15:03:59
大蒜屬百合科，為多年生宿根木本植物。分硬葉蒜和軟葉蒜兩類，硬葉蒜可抽生花莖——蒜苔。大蒜的蒜苗、蒜苔和蒜籽均可供人們食用，蒜苗葉色蔥綠，口感香辣，是川菜鹽煎肉、回鍋肉必不可少的伴菜；蒜籽有瓣蒜和獨蒜兩種，既是美味的調味佳品，又因含有人造抗菌素，有防病治病之效用；尤其是蒜苔，脆嫩可口，更是備受人們青眼的優質蔬菜。 彭州大蒜在全國都享有盛譽。彭州蒜苔具備色鮮嫩脆、苦澀可口、蒜味濃純、粗細過度等特點，商品率高達陽％以上；蒜籽個大質優，便于貯運，行銷省內外，特地是獨蒜甚至遠銷西北亞諸國。彭州種植大蒜歷史悠久。西漢時，大蒜由新疆引入邊疆，彭州就開端大批 種植清光緒《彭縣志》載：“蒜苔產萬家庵(今隆豐鎮境內)”，此時彭州大蒜已經失去較大發展， 成為傳統大宗農田經濟作物之一。彭州氣象平和潮濕，土壤肥沃，灌溉便利；很合適大蒜生長。 十一屆三中全會后，鄉村多種運營迅速
