2020-12-03 14:52:51
三匯果醋是渠縣三匯醋廠研制勝利的滯銷產品，深受全國老百姓的歡迎和青眼，遠銷美國、加拿大等國家。三匯果醋是以當地的水果為原料，選用多種優秀酶菌，采用先進的液態制醋設施，經破碎、入罐、酒精發酵、過濾、滅菌等40余道工序精釀而成，具備濃烈的果香味和特有的食醋香味?！ ?br /> 制造時在面粉內參加堿和清水，重復揉勻，搟成面皮，越薄越好，再切成菱形片，撒上淀粉待用。將豬腿肉、火腿、豬肚、雞肉、鮮筍、香菇均切成菱形薄片，黃花切成段，木耳撕成片，雞蛋打散后加川鹽攪勻后待用。炒鍋置旺火上，加過量清水燒沸，下面片煮斷生撈起。鍋內放入熟豬油，甜面醬炒，然后下肉片，隨即加火腿、豬肚、鮮筍、黃花、香菇、雞湯、雞肉燒開后，再加川鹽、醬油、木耳、姜末。第二次開時下入面片，燴煮入味后淋入蛋漿攪勻，起鍋放入味精、胡椒粉、蔥花后就能夠了。味極鮮美，營養豐富，為早點和夜宵佳品。
