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        道孚特產引見

        2020-10-21 16:14:15

        道孚大蔥 甘孜道孚特產介紹 道孚特產有哪些
        道孚特產引見由四川特產網采編:甘孜道孚特產,四川 特產網提供道孚大蔥,丹巴香豬腿,新龍黨參,青菠面,道孚“花饃饃”,彝族坨坨肉,扎壩花椒,道孚牛羊...

        道孚特產引見

         

         

         

        道孚大蔥四川特產

          道孚大蔥是四川甘孜道孚特產。道孚盛產大蔥,茶馬古道順暢的時分就有“道孚的蔥,丹巴的風,要找婆娘到魚通”的說法,可見道孚的大蔥早已揚名川內外。道孚的大蔥,集各大蔥品種之劣勢,葉色濃綠、蔥柄長而粗壯,其香味特濃,于2004年獲得農業部農產質量量平安中心頒發的無公害農產品認證書,畝產量均可達4500公斤左右。在道孚,大蔥是當地獨特的一道美食,一根根蔥綠粗壯的大蔥,形態如山東大蔥一樣大,洗凈后,蘸一點作料,用面餅包住一口咬下,香、鮮、辛、甜,別具風味。道孚大蔥產地范圍為四川省道孚縣鮮水鎮、八美鎮、格

         

         

         

         

        丹巴香豬腿

         

        天文標志產品

         

          香豬腿是丹巴地的名產品,味美可口,是節日和招待賓朋的美食。每到夏季,家家戶戶都要宰殺肥豬,過去宰豬少數把豬四腳捆住,從胸部用刀開一孔,伸手入胸腔扯斷心肺聯合處,將豬殺死后,縫好刀口,重復用干草把豬毛燒盡后剖開,將其肥、瘦肉剝來到。丹巴香豬腿名揚美人谷,為許多游客所青眼,其制造形式的獨特更是讓人稱奇。每年夏季,丹巴家家戶戶都要宰殺肥豬。宰豬前多將豬的四腳捆住,在胸口用刀開一孔,將手伸人胸腔扯斷心肺連貫處,然后縫好刀口,重復用干草把豬毛燒盡后將其剖開,并把肥、瘦豬肉分來到,剝去板油,將豬腿按原形分

         

         

         

         

        新龍黨參

          黨參為桔??泣h參屬多年生木本植物,根圓柱或形長圓錐形,長30-60厘米,根頭頂端膨大,具備少數瘤狀莖痕,俗稱“獅子頭”或“獅子盤頭”。特點: 新龍黨參鮮品白色,內有菊花心,干后呈米黃色,有環狀橫紋;莖纏繞或蔓生,多分枝;單葉全緣,卵形,互生或近于對生,葉柄較長,幼葉有毛;花單生,花冠鐘形,黃綠色,具紫色斑紋……用途: 新龍黨參味甘,性平,歸脾,肺經。有補中益氣、健脾益肺、止渴生津之效用。用于治療脾肺虛弱、脾胃虛弱、肺氣有余、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內熱消渴、體乏無力等病癥。為常用滋補強健藥

         

         

         

         

        青菠面

          四川特產—青菠面,盛行于川西地區風味小吃。采用下等面粉加菠菜汁和雞蛋清調成極硬的淺綠色水調面團,揉熟后用手工搟成面條,對疊屢次,切成柳葉形或細面條。青菠面色澤碧綠,面條筋而韌,綿而滑,湯鮮味美,為四川面食中的上品。 制造工藝: 次要原料 菠菜400克,高筋粉300克,鮮香菇、火腿腸、老雞、口蘑各50克,面粉50克。 根本調料 食用堿3克,雞蛋液80克,鹽10克,雞粉8克,味精5克,姜、蔥各10克,奶湯500克,蔥花15克,色

         

         

         

         

        道孚“花饃饃”

          八月十五中秋佳節,賞明月、嘗月餅是我國漢民族由來已久的官方傳統風俗。藏族人民是沒有這種風俗的,但在道孚縣的鮮水鎮、協德鄉藏族人家同漢族民族一樣也盛行過中秋節。這天家家戶戶都做一種“藏式月餅”,當地俗稱“花饃饃”。何謂“花饃饃”,顧名思義,就是用面粉做成的一種夾心并模印圖案的薄餅。一般“花饃饃”的厚度約一指厚,直徑為13厘米左右。制造“花饃饃”時,肯定要用新打出的本地面粉(用新面意為喜慶豐收)并不加發酵的老面(次要防止饃饃以及饃饃上的圖案變形),只加少許蘇打以水揉面即可。心子是由藏族特有的食品酥油

         

         

         

         

        彝族坨坨肉

          彝族招牌菜坨坨肉,坨坨肉是彝族人逢年過節及招待貴客的招牌菜,其肉為30市斤以下以非古代飼料喂養而成的小豬為原料,輔以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉塊碩大,一般呈正方形,故稱“坨坨肉”,入口化渣,肥而不膩,口感細嫩。彝族人吃坨坨肉的歷史幾乎和彝族文明自身一樣陳舊。坨坨肉可說是彝族人飲食文明中最具代表性的一道菜。坨坨肉顧名思意,就是把肉砍成坨坨煮著吃。凡豬、牛、羊、雞都能夠做成坨坨肉。各種坨坨肉中,以崽豬坨坨肉最負盛名。坨坨肉要用強火,切忌文火。等坨坨肉一熟,立即撈出。放進大盆內趁熱加鹽、辣

         

         

         

         

        扎壩花椒

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          扎壩花椒以其色澤丹紅,粒大油重,芳香濃烈、醇麻爽口,滯銷省內外。扎壩花椒的藥用價值:扎壩花椒對溫停止痛、除濕止瀉、殺蟲止癢有良好的治療效用。對脾胃虛寒之脘腹涼痛、蛔蟲腹痛、嘔吐腹瀉、肺寒咳喘、齲齒牙痛、陰癢帶下、濕疹皮膚瘙癢等癥狀也有良好的輔助治療作用。

         

         

         

         

        道孚牛羊肉泡饃

          道孚牛羊肉泡饃是四川省甘孜州道孚縣的特產。牛羊肉泡饃是回族特有的傳統風味美饌。它以選料嚴、烹制精、營養豐富,香醇味美而譽滿中外。牛羊肉泡饃是回族特有的傳統風味美饌。它以選料嚴、烹制精、營養豐富,香醇味美而譽滿中外。 牛羊肉泡饃的吃法很講究,烹制泡饃前,食者本人將饃掰碎,碎如繩頭,以便入味。掌勺師傅看饃走湯,逐碗烹制,武火急煮,兩翻裝碗即成。傳統煮法有“干泡”、“口湯”、“水圍城”。食時切忌攪動,講究從一邊“鯨吞”,以保持鮮味。食后飲用“高湯”一碗,濃香溢口,回味不絕。

         

         

         

         

        馬鹿茸

          鹿茸為常用中藥材,梅花鹿或馬鹿的雄鹿未角化密性茸毛的幼角。習稱花鹿茸,性溫,味甘、咸,具備生精補髓、益腎助陽、強筋健骨等效用。四川主產馬鹿茸。有人工飼養。次要藥用成分為腦素、雌酮等。

         

         

         

         

        白菌

          產于海拔4200公尺以上的多數中央。生于草叢時呈金黃色,曬干即為白色。每年只需8月中的幾天里能夠撿到,時過不見形跡。白菌蓋小肉厚柄短、氣味清香,曾作為“貢品”專奉清庭。白菌內含鈣、磷、鐵等礦物質,又富裕蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維,營養價值很高。

         

         

         

         

        山野菜、山野果

          彭州內開發使用價值較大的山野菜有藏菜、薇菜、馬暗葉、東風菜、人參果、剌嫩芽、橡子等數十種, 散布于峽谷、山原地區 , 蘊藏量大;山野果次要有沙棘、仙桃等等,具備很高的食用、保健性能。

         

         

         

         

         

        道孚蘋果

          道孚縣蘋果品種繁多,所產蘋果生長在這樣的高海拔中央,齊全是天然無污染的綠色食品。道孚縣因為生長環境無污染,日照充足,光合作用好,道孚農產品,尤其是名優土特產品已成為邊疆食客餐桌上的美味佳肴。僅是蘋果,道孚的本地品種就有大冬青、小冬青、大冬紅、小冬紅、玫瑰香、姑娘、人頭碓窩、冰糖等,還有從茂縣等地引進的紅魁、紅珊瑚、紅祝、美夏、金花、秋生、拉寶、耶維林、金冠、紅冠、元帥、寶玉、紅星、紅玉等30個品種。而且,道孚境內最高海拔5820米,最低海拔2670米,這些蘋果生長在這樣的高海拔中央,齊全是天然無

         

         

         

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