四川美食介紹：栗子坪楊梅

栗子坪楊梅是四川省石棉縣的土特產。栗子坪楊梅粒大，汁多。楊梅又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅擁有很高的藥用和食用價值。
栗子坪彝族鄉位于四川省石棉縣南部，東與甘洛縣接壤，東南與岳西縣接壤，南與冕寧縣接壤，北與安順彝族鄉、摩羅彝族鄉、回龍彝族鄉接壤。楊梅先是淡紅的，隨后中國變成深紅，最后一個幾乎可以變成黑的了。它不會真的變黑，但因為它是紅色的，所以看起來像黑色。當你輕輕咬開它，就可以可以看見那新鮮紅嫩的果肉，同時，嘴唇上舌頭上也都染滿了自己鮮紅的汁水。
 
"楊梅"具有解渴、脾開胃的作用，多吃食物不僅不會傷害脾胃，而且具有解毒感冒的效果。據《本草綱目》記載：“楊梅具有止渴、調和五臟、清腸胃、祛邪的功效。楊梅果實、核、根、皮可用作藥材，性質平和，無毒。果核可治腳氣，根可止血功能理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫明顯疼痛等。楊梅浸泡在白酒中，在盛夏季節，吃它的人會感到神清氣爽，涼快涼快，煩透了。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下之后即可止泄，具有一定收斂以及作用。楊梅具有消化、除濕、消暑、補液止咳、助消化、防寒、止瀉、利尿、防治霍亂等多種醫療功能。
楊梅的葉、根與枝干表皮富含單寧（含量高達10％～19％），可提煉黃酮類與香精油物資，用作赤褐色及醫療上的收斂劑。楊梅的核仁結構中含有大量維生素B17，這是作為一種具有抗癌活性物質，還含粗蛋白32％、粗脂肪21％，被稱為高蛋白、高植物進行油脂以及食品，可供炒食或榨袖。
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