2022-06-17 15:22:40
蜂窩土豆，用新穎土豆做成，因其形狀酷似蜂窩狀而名。
蜂窩土豆的做法是：選新穎土豆一斤，個大為好，洗凈去皮，用刮菜絲的鐵刮刮成細絲，越細越好。土豆絲備好后，撒少許豆粉，每根土豆絲都要淡淡地裹上豆粉，其裹豆粉的水平是可能清清楚楚地辨別每一根土豆絲。和土豆絲的同時，用平底鍋燒上豬油（下等邊油），油煎開，不須要任何香料，將和好的豆絲倒入鍋內，炸七八分鐘起鍋，土豆絲錯綜復雜，連成一個全體，像向日葵般大，銀白如玉，放在盤子里，撒上一些白糖，上桌趁熱吃，酥脆苦澀，吃起來有賞心悅目之感。
